Aeropress recipe

AeroPress je 2005. godine izumeo Alan Adler (SAD), a AeroPress je ubrzo stekao popularnost zbog kratkog vremena kuvanja i svestranosti – isporučuje sve, od mokke do filter kafe

AeroPress je zasnovan na mehanici French Press-a. Dodatak papirnih filtera i gumene zaptivke rezultuje odličnom ekstrakcijom i fantastičnim osećajem u ustima.

Velika prednost AeroPress-a je ta što je relativno lako ovladati tehnikom pripreme kafe sa njim a kvalitet napitka koji se pravi je veoma visok.

 

Recept

• Kafa - 12g
• Voda - 200g
• Temperatura vode - 99'C
• Granulacija kafe - srednje sitnija
• Vreme trajanja - 4:00 - 10:00

Korak 1 - Postavite AeroPress na šolju ili posudu u koju ćete spremati kafu. Stavite kafu u AeroPress. Nema potrebe da zalivate filter pre dodavanje kafe.

Korak 2 - Sipajte svih 200ml vode u AeroPress. Nakon toga pažljivo postavite klip na AeroPress i lagano ga povucite prema gore da biste stvorili vakuum - ali nemojte povlačiti previše!


Korak 3 - Ostavite kafu da stoji u AeroPress bilo gde između 2 i 10 minuta. Što vam kafa duže stoji, ekstrakcija je veća, ali takođe, ekstrakcija i značajno usporava sa vremenom. U našem slučaju, praksa nam je pokazala da je 4 minute najbolji odnos kvaliteta i čekanja.

Korak 4 - Pažljivo držeći sud, AeroPress i klip, cirkularnim pokretima ruke promešajte kafu u AeroPressu. Nakon ovoga, ostavite AeroPress da miruje 30 sekundi. Bitno je da sačekamo u ovoj fazi, kako bi se sve čestice kafe spustile na dno.

Korak 5 - Lagano počnite da pritiskate klip na dole. Što sporije pritiskate klip, to će sve manje čestica kafe zaobići filter i dobićete čistiji napitak. Kada klip dođe do kafe i skoro je dodiruje, završili ste!

Uživajte!